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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住  春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。