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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的

时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。