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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。