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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清 
水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍  收汁
时 盖上锅
盖焖。