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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到 水快熬干的 

时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。