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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用
清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。