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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。