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　　做法：春笋切 成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。