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内国

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。
煮

沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好

的鲫鱼和其他 
材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。