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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅  盖焖。