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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转  中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。