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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒

1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。