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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。