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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。