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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 
入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。