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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。