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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

 春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。