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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒  入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。