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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。