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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清
水 浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入 生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。