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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出

后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。