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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。