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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。