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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。