丁香五月四虎
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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热
 ，倒入2
勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝 
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。