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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段
 翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。