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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用  清水 浸泡，生 姜切片， 葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。