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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮
 山和薏米。用清水把陈皮 泡
软  ，  拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
 鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里的清
水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。