青靑草
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　　做法  ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中
火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。