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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后  用清 

水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。