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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖
焖。