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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖   大火煮开后转中火
。煮
到水快熬 
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。