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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍 收汁时盖上 锅盖焖。