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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 
入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。