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　　做法：春笋切成  片后加少 许 盐捞出后用
清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。