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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油
 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖
焖。