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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中 火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。