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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上
锅盖
焖。