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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。