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　　做 法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后

用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。