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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。