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　　 做法 ：春笋切成片后加
少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。