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　　做法：春
笋切成
片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。