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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放

入生 姜、春  笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。