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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。