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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老 抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。