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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生
姜
 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上

锅
盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。