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　　做法：春笋切
成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻


炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。