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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水 浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加  入盐，翻 炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。