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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。